“Nem chả Hòa Vang Bánh tổ Hội An Khoai lang Trà Kiệu Thơm rượu Tam Kỳ” Bánh tổ miền Trung – Là món bánh đặc sản của Hội An, ăn quá ngon và thơm mùi gừng, thường được làm vào dịp Tết như bánh chưng, bánh tét.

Nguyên liệu cần có:

• 270 gram bột nếp
• 2 muỗng cà-phê bột năng (cho bột năng để bánh được dai dai, ăn sẽ ngon hơn)
• 200 gram đường thẻ (thích ngọt có thể cho thêm)
• 2 muỗng cà-phê dầu chiên
• 2-3 lát gừng già
• 400ml nước

Dụng cụ

• Khuôn đổ bánh

Hướng dẫn cách làm:

Bánh tổ miền Trung

• Cho nước vào nồi cho đường và gừng vô nấu tan đường, tắt lửa để nước đường hơi nguội.
• Vớt bỏ gừng rồi cho bột nếp, bột năng, dầu chiên và tí xíu muối vào, quậy cho bột tan đều.
• Dùng rây lượt lại, rồi múc bột vào khuôn. Rắc mè rang lên mặt bánh
• Đem hấp cách thủy.
• Chừng 30 phút là bánh chín.
• Khi bánh chín cho ra ngoài để thật nguội, dùng màng bọc thực phẩm hoặc bao ni-lông gói bánh lại, bánh để được 7-10 ngày.
• Ngoài ra, bánh tổ còn có thể chiên lên ăn giống như bánh chưng hoặc bánh tét.

Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)